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Environ 94 p. 100 de la population cambodgienne appartient à l'ethnie khmère. Le Cambodge abrite aussi des communautés chinoise, vietnamienne, cham, et des peuples allogènes, les Khmers Loeu (d'en haut) : les Saoch, les Pear, les Brau et les Kuy, dans les zones de montagne et sur les plateaux.

Avec une population de 10,3 millions d'habitants en 1995, le Cambodge est l'un des pays indochinois les moins peuplés (densité 56,6 habitants au km2). L'espérance de vie moyenne à la naissance, pour la période 1990-1995, est de 52 ans. Le taux de mortalité infantile est le plus bas d'Indochine (116 p. 1 000)!; la population s'accroît pourtant à un rythme annuel de 3 p. 100, une population très jeune, puisque 45 p. 100 des Cambodgiens ont moins de 15 ans et seulement 3 p. 100 plus de 65 ans. 80 p. 100 des Cambodgiens vivent dans les campagnes, ce qui correspond au taux du dernier recensement officiel de 1962. On estime qu'entre 1975 et 1979, la politique du régime khmer rouge a entraîné la disparition d'au moins 10 p. 100 de la population.